বেকড খাবারের জন্য জিংইয়াও সম্পূর্ণ স্বয়ংক্রিয় বিস্কুট উৎপাদন লাইন
প্রয়োগের পরিধি
১. জিংইয়াও সম্পূর্ণ স্বয়ংক্রিয় বিস্কুট উৎপাদন লাইনটি বৃহৎ ও মাঝারি আকারের খাদ্য প্রক্রিয়াজাতকরণ প্রতিষ্ঠান, বিস্কুট কারখানা এবং বেকড খাদ্য উৎপাদন কেন্দ্রগুলিতে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। এটি বেকড খাদ্যের বাজারের বৈচিত্র্যময় চাহিদা মেটাতে, মুচমুচে বিস্কুট (যেমন সোডা ক্র্যাকার, বাটার ক্র্যাকার) এবং শক্ত বিস্কুট (যেমন স্যান্ডউইচ বিস্কুট, ব্রেকফাস্ট বিস্কুট) সহ বিভিন্ন ধরণের বিস্কুট দক্ষতার সাথে উৎপাদন করতে পারে।
২. সাধারণ বিস্কুট উৎপাদনের পাশাপাশি, ফর্মিং মডিউলে সামান্য কিছু পরিবর্তনের মাধ্যমে এই লাইনটিকে কুকি পণ্য উৎপাদনের জন্যও অভিযোজিত করা যায়, যা বেকড খাদ্য শিল্পে এর প্রয়োগের ক্ষেত্রকে প্রসারিত করে এবং প্রতিষ্ঠানগুলোর জন্য নমনীয় উৎপাদন সমাধান প্রদান করে।
প্রযুক্তিগত সুবিধা
১. উৎপাদন লাইনটিতে উন্নত স্বয়ংক্রিয় নিয়ন্ত্রণ প্রযুক্তি ব্যবহার করা হয়েছে, যেখানে ডো মিক্সার, ফর্মিং মেশিন এবং ওভেনের মতো মূল উপাদানগুলিতে ইন্টেলিজেন্ট সেন্সর এবং ফ্রিকোয়েন্সি কনভার্সন কন্ট্রোল সিস্টেম স্থাপন করা আছে। এর ফলে ডো মেশানোর গতি, রোলিংয়ের পুরুত্ব, বেকিং তাপমাত্রা এবং কনভেয়রের গতির মতো প্যারামিটারগুলো রিয়েল-টাইমে পর্যবেক্ষণ ও সমন্বয় করা যায়, যা পণ্যের ধারাবাহিক গুণমান নিশ্চিত করে।
২. বেকিং অংশে একটি বৈজ্ঞানিক তাপীয় কাঠামো (বৈদ্যুতিক, গ্যাস বা তাপ-পরিবাহী তেল তাপীয় পদ্ধতি সমর্থন করে) ব্যবহার করা হয়, যা ওভেনের ভেতরে সুষম তাপ বিতরণ নিশ্চিত করে। এর ফলে বিস্কুটের রঙ অসমান হওয়া বা মাঝখানটা কাঁচা থেকে যাওয়ার মতো সমস্যাগুলো এড়ানো যায় এবং ওভেনের শক্তি-সাশ্রয়ী নকশা প্রচলিত যন্ত্রপাতির তুলনায় শক্তি খরচ ১০%-১৫% পর্যন্ত কমাতে পারে।
৩. সম্পূর্ণ লাইনটি ৩০৪ স্টেইনলেস স্টিল দিয়ে তৈরি, যা খাদ্য স্বাস্থ্যবিধি মান পূরণ করে, সহজে পরিষ্কার ও রক্ষণাবেক্ষণ করা যায় এবং উৎপাদন প্রক্রিয়া চলাকালীন খাদ্যের ক্রস-কন্টামিনেশন কার্যকরভাবে প্রতিরোধ করে বিস্কুট পণ্যের নিরাপত্তা নিশ্চিত করে।
পারফরম্যান্স প্যারামিটার এবং কাস্টমাইজেশন
জিংইয়াও সম্পূর্ণ স্বয়ংক্রিয় বিস্কুট উৎপাদন লাইনের একাধিক মডেল থেকে বেছে নেওয়ার সুযোগ রয়েছে, যেগুলোর উৎপাদন ক্ষমতা প্রতি ঘণ্টায় ৫০ কেজি থেকে ১৩৬০ কেজি পর্যন্ত। উদাহরণস্বরূপ, ছোট মডেলটি (উৎপাদন ক্ষমতা প্রতি ঘণ্টায় ৫০-৬৫ কেজি) ছোট আকারের উৎপাদনকারী প্রতিষ্ঠানগুলোর জন্য উপযুক্ত, অন্যদিকে বড় মডেলটি (উৎপাদন ক্ষমতা প্রতি ঘণ্টায় ১১২০-১৩৬০ কেজি) বড় কারখানাগুলোর বিপুল উৎপাদনের চাহিদা মেটাতে পারে।
২. মডেল অনুযায়ী সরঞ্জামটির মোট দৈর্ঘ্য ৪১ মিটার থেকে ৫৪৫ মিটার পর্যন্ত হয়ে থাকে এবং এর মোট ক্ষমতা ৭০ কিলোওয়াট থেকে ১০৪৮ কিলোওয়াট পর্যন্ত হয়ে থাকে, যা কারখানার স্থান এবং বিদ্যুৎ সরবরাহের পরিস্থিতি অনুযায়ী যুক্তিসঙ্গতভাবে মেলানো যেতে পারে।
৩. কোম্পানিটি গ্রাহকের প্রয়োজন অনুযায়ী কাস্টমাইজেশন পরিষেবা প্রদান করে। বিস্কুটের স্পেসিফিকেশন (যেমন আকৃতি, আকার, ওজন), উৎপাদন ক্ষমতা এবং স্থানীয় শক্তি সরবরাহ (বিদ্যুৎ, গ্যাস, ইত্যাদি) সংক্রান্ত গ্রাহকদের প্রয়োজনীয়তা অনুসারে, এটি উৎপাদন লাইনের কনফিগারেশন (যেমন একটি বিস্কুট শীতলীকরণ বিভাগ, একটি প্রাথমিক বাছাই বিভাগ যুক্ত করে) সমন্বয় করতে পারে, যাতে গ্রাহকদের প্রকৃত চাহিদার জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত একটি উৎপাদন লাইন তৈরি করা যায়।
বিস্তারিত প্রদর্শন
