রোটারি ওভেন বেকিং রুটি তৈরির মেশিন গ্যাস রোটারি ব্রেড কনভেকশন ওভেন চীন থেকে

রোটারি ওভেন আজ রুটি তৈরির সুবিধার অন্যতম গুরুত্বপূর্ণ অংশ।প্রথমে রুটি বানানোর ময়দা কেটে ট্রেতে রাখা হয়।তারপর ট্রেগুলি চাকাযুক্ত ট্রে কার্টে স্থাপন করা হয় এবং চুলায় রাখা হয়।চাকার জন্য ধন্যবাদ, চুলায় ট্রে রাখা এবং রান্না করার পরে চুলা থেকে অপসারণ করা খুব সহজ।ওভেনের রান্নার তাপমাত্রা, ওভেনে বাষ্পের পরিমাণ এবং রান্নার সময় সমন্বয় করা হয় এবং রান্নার প্রক্রিয়া শুরু করার জন্য ওভেনের দরজা বন্ধ করা হয়।বেকিং পিরিয়ডের সময় ট্রে গাড়িটি স্থির গতিতে ঘোরানো হয়।সুতরাং, প্রতিটি পণ্য সমান ভিত্তিতে রান্না করা হয়।আবার এই ঘূর্ণনের সাথে, প্রতিটি পণ্যের প্রতিটি পয়েন্ট সমানভাবে রান্না করা হয়, তাই, এক পাশ পুড়ে যায় এবং অন্য পাশ অর্ধেক রান্নার সম্মুখীন হয় না।
রোটারি ওভেনে উত্পাদিত রুটির পরিমাণ প্রচলিত চুলার তুলনায় কয়েকগুণ বেশি হতে পারে।উপরে রাখা ট্রে দিয়ে ইউনিট এলাকায় উত্পাদিত রুটির পরিমাণ বৃদ্ধি করা হয়।প্রতিটি ব্র্যান্ড এবং প্রতিটি মডেলের রুটি উৎপাদনের ক্ষমতা পরিবর্তিত হতে পারে।একটি রোটারি ওভেন 8 ঘন্টায় 2000 থেকে 3000 রুটি তৈরি করতে পারে।কিছু মডেলে, এই সংখ্যা 5000 পর্যন্ত। চুলার ক্রয়মূল্য এবং রুটি উৎপাদন ক্ষমতা সরাসরি সমানুপাতিক।এই কারণে, একটি চুলা নির্বাচন করার সময়, প্রত্যাশিত রুটি উৎপাদনের বিবেচনায় সবচেয়ে উপযুক্ত একটি নির্বাচন করা ভাল।আবার, কাজের পরিবেশে চুলা দ্বারা আচ্ছাদিত এলাকা বিবেচনা করা প্রয়োজন।
ঘূর্ণমান ভাটা ওভেনে চুলার তাপ এবং বাষ্প বিতরণ খুব ভালভাবে করা উচিত।সাধারণত, প্রতিটি প্যানে বাষ্প সমানভাবে পৌঁছে দেওয়া হয় তা নিশ্চিত করতে হাঁস ব্যবহার করা হয়।আবার, তাপমাত্রা বন্টন অভিন্ন করতে ব্যবহৃত উপাদান এবং নকশার উপর প্রচুর জোর দেওয়া হয়।ওভেন উৎপাদনকারীরা তাপ এবং বাষ্প বিতরণের উপর তাদের গবেষণা ও উন্নয়ন কার্যক্রম চালিয়ে যাচ্ছে।
ঘূর্ণায়মান গাড়ি সহ ওভেনের ভিতরের কেবিনের তাপমাত্রা 1000 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড পর্যন্ত পৌঁছাতে পারে।এই কারণে, কেবিনে ব্যবহৃত উপাদান উচ্চ তাপমাত্রায় দ্রবীভূত করা উচিত নয়।আবার, রান্নার মানের পরিপ্রেক্ষিতে ক্যাবিনেটকে বাষ্প দিয়ে আর্দ্র করা দরকার।এই কারণে, ব্যবহৃত উপকরণ একই সময়ে স্টেইনলেস হতে হবে।সাধারণভাবে, উচ্চ-তাপমাত্রা জারা-প্রতিরোধী ইস্পাত ব্যবহার করা হয়।তা ছাড়া, কেবিনের অভ্যন্তরে থাকা ট্রে গাড়ির চাকাগুলি অবশ্যই অগ্নিরোধী উপকরণ থেকে তৈরি করা উচিত।
রান্নার প্রক্রিয়া শেষ হওয়ার পরে, চুলায় বাষ্প এবং তাপকে কাজের জায়গায় ছড়িয়ে পড়া থেকে বিরত রাখতে হবে।যদি এই বাষ্প এবং তাপ কাজের পরিবেশে ছড়িয়ে পড়ে, তবে এটি কর্মীদের জন্য কাজের পরিবেশ এবং কাজের জায়গার ময়দা এবং অন্যান্য উপকরণ উভয়কেই প্রভাবিত করতে বাধ্য করে।অনেক ওভেনে অ্যাসপিরেটর থাকে যা গরম বাতাস এবং বাষ্প ফিল্টার করে।
রোটারি ওভেন উৎপাদনকারী অনেক কোম্পানি রয়েছে এবং এই কোম্পানির অনেক মডেল বাজারে পাওয়া যায়।যখন একটি এন্টারপ্রাইজ নিজের জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত ব্র্যান্ড এবং মডেল বেছে নেয়, তখন তাকে অবশ্যই একাধিক পরামিতি বিবেচনা করতে হবে।ইউনিটের সময়ে উৎপাদিত রুটির সংখ্যা, ব্র্যান্ড নির্ভরযোগ্যতা, নিবিড় পরিষেবা নেটওয়ার্ক, ক্রয় খরচ, শক্তি খরচ এই পরামিতিগুলির সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ কারণ।